Kenapa Cara Buat Kopi V60 Ini Selalu Enak Dan Tahan Gagal

Kenapa cara buat V60 ini selalu enak dan tahan gagal?

Jangan lupa save dulu video ini buat bantu kalian nyeduh nantinya dan share ke teman kalian. Semoga bermanfaat👍

Resep ada dibawah.

Metode ini dari James Hoffman, Juara 1 Barista Dunia 2007 dan Jonathan Gagne, seorang scientist dan passionate coffee geek. Jadi kita tinggal pakai saja karena sudah melalui eksperimen dan hasil riset dari berbagai macam metode.

Buat kamu yang ingin tahu kenapa metode ini bisa menghasilkan Filter Coffee dengan lebih baik. Mari kita breakdown secara singkat.

1. Air Sebagai Pelarut dan Waktu Rendam
Air adalah pelarut yang mengekstrak senyawa flavor dari bubuk kopi. Waktu kontak air dengan bubuk kopi sangat penting untuk mengekstrak rasa yang diinginkan sekaligus menghindari ekstraksi berlebihan dan rasa pahit. Berdasarkan penjelasan 2 dan 3, kita tidak perlu takut lama2 nyeduh karena metode ini anti channeling dan ektraksinya rata. Kalo ektraksi ga rata, itulah yang buat rasa kopinya cenderung hanya pahit saja.

2. No Channeling
Dengan menutup valve kita seduh kopi dengan metode immersion, jadi ekstraksi kopi lebih rata, sehingga menghasilkan ekstraksi yang seragam dan anti chanelling yang bikin flavor kopi cenderung tertutup.

3. Even Extraction
Menghasilkan flavor kopi yang seimbang dan beraroma. Ekstraksi yang merata berarti semua partikel kopi terkena air dalam jangka waktu yang sama dan dengan kecepatan yang konsisten, sehingga mampu mengatasi masalah munculnya rasa yang tidak enak karena overextract.

Dengan menggunakan Hario Switch Immersion Dripper, Kamu dapat memperoleh Filter Coffee yang seimbang, beraroma, dan tidak pahit gaenak.

Resep yang digunakan:
Metode seduh: Hario Switch (Immersion)
Kopi: Gn. Palasari, Jawa Barat
Dose: 15gr
Grinder + Grind Size: DF64 SSP Cast (40 point)
Grind Size Reference: 18 klik comandante
Air panas: 250ml
Ratio 1:17
Waktu: 10:00

1. Tutup switch, tuang air panas 250ml
2. Masukkan bubuk kopi 15gr yang baru digiling.
3. Rendam 10 menit
4. Buka switch, hingga kopinya turun semua.

#airkopicafe #coffeeshoptangerang #baristaindonesia #coffeeshopindonesia #cafetangerang #SpecialtyCoffee #ManualBrew #FilterCoffee #V60 #FilterCoffee #HarioSwich #pourover