吃出料理真原味　大廚親手挑魚喊價--第059集《進擊的台灣》

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▶▶▶尋找海上「旗」跡　討海人鏢魚大作戰

每當東北季風吹起，便是旗魚的盛產季節，
在台東成功鎮這一家專賣店，都能吃到最鮮美的旗魚，
但要捕魚可不簡單，因為成功鎮的老漁民們，
用的是最傳統的鏢旗魚，鏢手站在船頭，
只靠肉眼搜尋目標，再以鏢槍射魚，
獨特的捕魚技術因為過程危險，也近乎失傳。

▶▶▶手作窯烤披薩　創意口味　甜鹹兼具

在傳統的既定印象當中，擁有博士學歷，
那麼工作與成就，似乎就能高人一等，
而這一位交大博士陳光中，在工研院服務13年後，
卻毅然決然轉行賣起披薩，
親友百思不得其解，賣披薩何必念到博士學位呢？

▶▶▶吃出料理真原味　大廚親手挑魚喊價

在台東鹿野鄉，這一片世外桃源隱藏著兩位大廚，
他們堅持低碳飲食，製作料理都選用當地的食材，
每天早上開車到漁港，挑選最新鮮的魚貨，
不只如此，還有自己的菜園，不灑藥、不施肥，
自然農法所種出的蔬果，直接生吃也沒問題，
讓饕客真正體會到他們對大地的愛護。

●請敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
讓廖廷娟帶您看平凡人的精采人生
   • 【進擊的台灣】  

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