Raviolis au porc et à la crevette entière

Je vous présente une recette de raviolis chinois qui contient du porc haché, de la crevette entière et du tofu. La crevette entière se voit par transparence et rend les raviolis très appétissants. Le tofu permet d’avoir une farce moins compacte tout en utilisant peu de viande.
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👩‍🍳 Ingrédients pour 40 raviolis
200g d’échine de porc
40 crevettes crues
250g de tofu ferme
40 feuilles à ravioli (9 ou 10cm de diamètre)
1 gousse d’ail
½ c à c de gingembre râpé
100g d’oignon blanc (la partie verte)
½ c à c de sel
Poivre
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de fécule de maïs

Sauce d’accompagnement :
2 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de vinaigre de riz noir
1 c à s d’huile de sésame

🎵 Musiques 🎵