Харчо из говядины с грецким орехом. Beef kharcho with walnuts. ძროხის ხარჩო ნიგვზით

Вкусное, сытное, очень пряное и ароматное блюдо. Украшение любого стола.
Если будете готовить из телятины , мясо нужно предварительно слегка обжарить, затем тушить в небольшом количестве воды.
Если из говядины, мясо более жесткое и требует более длительного приготовления.

Рецепт

1 кг говядины
350 г грецкого ореха
150 г лука
800 мл томата ( 800 г свежих помидоров или 1 ст. л. томатной пасты)
20 г уцхо сунели ( пажитник голубой)
10 г кориандра
10 г имеретинского шафрана ( цветки бархатцев)
острый красный перец по вкусу
20 г чеснока
50 г кукурузной муки
50 - 100 г сливочного масла по желанию
10 г зелени кинзы
соль


Recipe

1 kg beef
350 g walnut
150 g onion
800 ml of tomato (800 g of fresh tomatoes or 1 tablespoon of tomato paste)
20 g ucho suneli (blue fenugreek)
10 g coriander
10 g Imeretian saffron (marigold flowers)
hot red pepper to taste
20 g garlic
50 g cornmeal
50 - 100 g butter optional
10 g green cilantro
salt


რეცეპტი

1 კგ საქონლის ხორცი
350 გრ ნიგოზი
150 გრ ხახვი
800 მლ პომიდორი (800 გრ ახალი პომიდორი ან 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა)
20 გრ უჩო სუნელი
10 გრ ქინძი
10 გ იმერული ზაფრანა
წითელი წიწაკა გემოვნებით
20 გრ ნიორი
50 გრ სიმინდის ფქვილი
50-100 გრ კარაქი სურვილისამებრ
10 გრ მწვანე ქინძი
მარილი



Сухая аджика    • Аджика сухая ядерная на зиму. Как при...  
Ореховое масло    • Сациви из курицы. Курица в ореховом с...  
Суп харчо    • Суп харчо. Классический рецепт. Soup ...  
Баклажаны с орехом    • Баклажаны с орехом. Как быстро очисти...  




#харчо #харчоизговядины #харчопомегрельски #харчосорехами #харчоизговядинысорехами #ореховоемасло #вкусиароматгрузии #грузинскаякухняхарчо #какприготовитьхарчо #классическоехарчоизговядины #рецептмегрельскогохарчо #харчосговядиной #мегрельскаякухняхарчо