Скачать или смотреть Gastronomie : filet mignon de porc laqué au miel et son risotto - Météo à la carte

Dans vos assiettes à midi un filet mignon de porc Gascon laqué au miel... Un doux mélange salé/ sucré qui se marie à merveille avec un risotto au safran.


*** Détails de la recette *** 

Ingrédients :

12 écrevisses
2 gousses d’ail
4 oignons
sauce tomate
4 piments doux
300 g d’ignames sauvages ou pommes de terre

Préparation : 

1/ Enlever les graines des piments. Ciseler les gousses d’ail et les oignons pays. Couper l’igname ou les pommes de terre.
2/ Saisir le tout à la poêle. Ajouter du coulis de tomate et du jus d’écrevisses.
3/ Y plonger les écrevisses coupées en deux.
4/ Couvrir, éteindre le feu et laisser mijoter encore 15 minutes. 

Astuces :

1. Poser un piment fort couper en deux dans un coin de la poêle pendant la cuisson des légumes.

*** Qui est le chef ? *** 

Hugo Thierry (97).


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