【台中市場美食】爌肉飯/海膽壽司/古早味意麵/肉桂捲/蛋黃酥

(00:00:00)台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊
台中傳統市場一家滷肉飯，老闆意外過世，子女又沒有廚房經驗，無法立刻接手，最後是師傅臨危受命接下任務。老闆家人大方傳賢，不但在市場傳為佳話，也讓台中人熟悉的老味道得以延續。

店家資訊：
山河魯肉飯
地址：台中市中區三民路二段87號(第二市場)
電話：(04)2220-6995

(00:08:05)市場日本料理攤 頂級食材配人情味
坦誠地面對過去的錯誤，並且從錯誤中學習，您發會發現這些經歷，都可以轉換成前進的動力。這個在台中傳統市場經營日本料理的老闆，曾經用酒精來紓解壓力，漸漸地養成了酒癮，傷害了家庭關係和自己的身體，後來他參加車隊，從運動中培養恆心毅力，而他的車友，也意外地為他的事業低潮，帶來曙光。

店家資訊：
鵝房宮
地址：台中市北屯區遼寧路一段３７６號
電話：０９３３４４６５０７

(00:21:07)市場阿嬤古早味 麻醬豪氣隨顧客加
同樣在台中的傳統市場，有一個小麵攤專賣阿嬤的古早味，最大特色是麻醬隨便你加，讓客人吃到過癮。第三代老闆其實從小就不喜歡市場的生活，甚至想逃得越遠越好，所以他跑去參加傳統樂團、當過捆工、做過推拿，還考公職擔任獄警，最後終究是親情的呼喚，讓他轉了念回家幫忙 ，而阿嬤的攤子也因為他，增添不少年輕活力。

店家資訊：
阿嬤a相思麵店
台中第二市場1-15號
(04)2222-6621

(00:33:09)老宅注入新靈魂 五金百貨變身北歐咖啡廳
台中市場轉角也有一間老宅，招牌上頭寫著賣五金、禮品、家電通通賣，屋裡卻飄出肉桂捲和咖啡的香氣，視覺和味覺的衝突，成功抓住了顧客的目光。

店家資訊：
BeanGood Café 冰穀咖啡 (草悟店)
地址：台中市西區模範街46巷6號
電話：0915-572-510
粉絲專頁：https://instagram.com/beangood_cafe?i...


(00:39:54)老餅鋪蛋黃酥 現烤現賣的限量版美味
許多行業的第一代，因為自己做得辛苦，多半會要求孩子好好念書，長大別再跟著吃苦，就像台中這家老餅舖，老闆當年就不要孩子學做餅。倒是兒子，名校碩士畢業，也擠進科技新貴，卻捨不得父親的手藝就此失傳，所以回家接班重頭開始，還用研發改良爸爸的蛋黃酥，成功打開網路市場。

店家資訊：
榮泉餅店
電話：04-2523-6861
地址:台中市神岡區大社里大漢街134號


(00:49:55)果雕師轉行料理師 市場擺開花美壽司
壽司店老闆，原本是果雕師傅，轉行以後，他把壽司當成藝術品，用心創作，在傳統市場內擺開華麗的美食陣仗，特別亮眼。

店家資訊：
花田壽司專賣店
地址：台中市東區十甲路470號
電話：(04)2211-5668


(00:58:53)阿公味鹹蛋黃肉包 傳統市場掀排隊旋風
肉包店的年輕老闆，念書的時候愛打架，還被送進少年觀護所，爸媽雖然傷透了心，卻從來沒有放棄，用關愛和陪伴，慢慢引導孩子回到正軌，後來兒子收起玩心，走進廚房，重製記憶中阿公的鹹蛋黃肉包，好久不見的古早味一推出，立刻成為傳統市場的排隊美食，每回包子一出籠就引起不小的騷動。其實這美好味道的背後，無可取代的配方，是母親的愛。

店家資訊：
向陽東坡蛋黃鮮肉包
地址：台中市南區信義南街358號
電話：(04)2285-3636


(01:07:49)超狂生米炸油飯 中部市場炸出奇蹟
現在開始進入尾牙季了，尾牙或者年菜常見的油飯，有另一種作法比較少見，那就是用炸的，而且還是用生糯米，油炸出來！最奇特的是，生米炸成的油飯，不僅不油膩，還有濃濃的鄉村古早味。雲林的年輕老闆，從鄰居阿伯手上學到炸油飯的技術，就開始在台中、南投各縣市到處擺攤，勤跑市場，希望能跑出一些名號。而努力終究有收穫，半年過後，他在市場，果真炸出人氣，所到之處，都有排隊的人龍，越接近年節，買氣就越興旺。

店家資訊：
八嬸婆炸油飯
電話：0989-686-831
電話：0981-643-688
(攤位為流動性，需與商家確認)

(01:15:19)傳統鳳梨冰帶著喝 冰店搶攻手搖飲市場
塑膠工廠的大老闆，10年前遇到產業外移，他放下老闆身段，回家接下父親的冰品路邊攤，並且把自家銷售最好的傳統鳳梨冰，改良研發出一系列可以邊走邊享用的鳳梨冰飲品，搶佔手搖飲市場，老滋味加上新創意，讓他從生意戰場上，東山再起。

店家資訊：
1955阿義古早味鳳梨冰│沙鹿區
地址：台中市沙鹿區四平街263-3號
電話：0921-724815


(01:23:48)藥膳餐廳中醫師老闆 研發清肺燉品拚宅配
說到餐廳的生意冷清，台中一家藥膳火鍋就想盡辦法突破困境。火鍋店老闆本身就是中醫師，他乾脆自己配製健肺茶，並且研發各種湯頭的清肺燉品，既然客人不上門，他就專攻宅配市場，幸好銷售業績很不錯，老闆員工上下一心，努力撐過餐飲業的寒冬。

店家資訊：
巫爺中醫
電話：04 2328 0349
地址：台中市南屯區東興路三段135號


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