Porchetta vom Drehspieß / Schweinebauch Rollbraten / Gasgrill

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Nun Schweinebauch Rollbraten auf den Drehspieß stecken. Gasgrill bei 180°-190°C indirekte Hitze einstellen.
In 2h ist das Gericht fertig.
Die Kerntemperatur des Rollbraten muss 82°C haben (nach meinem Geschmack besser 86°C).

ZUTATEN:
3 kg Schweinebauch
1 El Fenchelsaat
1 Paprika scharf
Salz, Pfeffer
4 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Bund Rosmarin, Thymian, Petersilien, Koriander

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