Das habe ich nicht erwartet / Gasgrill gegen Mangal / Schaschlik Rezept / Vergleich

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So hast du Schaschlik noch nie gegessen
Laut Internet gibt es fast 1 Million Rezepte für Schaschlik. Es gibt aber kein "Bestes" Rezept, da es sehr individuell ist, eine Frage des Geschmacks und der Situation. Heute möchte ich Euch, meiner Meinung nach, ein sehr leckeres und saftiges Rezept vorschlagen.

➡️ Zutaten:
Schweine Hals - 2,6 kg
Gemüsezwiebeln 2
Schwarzer Pfeffer - 1 El
Salz -2 El
Jogurt 500g

➡️ Zubereitung:
Fleisch in große Würfel / Rechtecke schneiden
Zwiebeln in Halbringe oder grob würfeln
Fleisch mit Zwiebeln, Jogurt und Gewürzen vermischen
über Nacht an einem Kühlen Ort stehen lassen

Fleisch der Länge nach aufspießen, Achtung: Zwiebeln sollten nicht mit am Fleisch verbleiben, da sie sonst anbrennen und einen bitteren Geschmack geben
an direkter Hitze grillen, von Zeit zu Zeit drehen, bis jede Seite schön goldbraun ist
damit das Fleisch nicht zu trocken wird, ist es wichtig darauf zu achten, dass die Kerntemperatur im Fleisch 75-80 Grad nicht übersteigt

Viel Spaß beim Grillen und einen guten Appetit!

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