Pasta con crema di peperoni: la ricetta del primo piatto facile, veloce e cremosissimo

La pasta con crema di peperoni è primo piatto vegetariano cremosissimo, facile e veloce da preparare: in meno di 20 minuti porterai a tavola una pietanza estiva colorata, sana e profumata, realizzata con ingredienti genuini e gustosissimi.

Per la pasta con crema di peperoni ti occorreranno semplicemente pasta (noi abbiamo scelto i paccheri ma tu puoi optare per il formato di pasta che preferisci), peperoni rossi, ricotta, che donerà al piatto un tocco di cremosità in più, e latte, ingredienti facilissimi da reperire e spesso già presenti in casa. Questa ricetta, infatti, è perfetta per un pranzo improvvisato, quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non si vuole rinunciare a un piatto gustoso e saporito.
 
Oggi prepareremo la pasta con crema di peperoni con il nostro Elpidio che ti svelerà tutti i trucchi per averla super cremosa in pochissimo tempo: otterrai una crema così liscia, densa e ricca di sapore che piacerà tanto anche ai bambini.
 
Se non hai a disposizione la ricotta, puoi sostituirla con la robiola o con qualsiasi altro tipo di formaggio spalmabile mentre, se vuoi arricchire la tua pasta, puoi aggiungere la salsiccia sbriciolata oppure la pancetta. Puoi anche aggiungere delle mandorle oppure completare il piatto con una spolverizzata di parmigiano o pecorino grattugiato.
Infine, se preferisci, puoi prepararla con i peperoni gialli oppure puoi omettere il latte e la ricotta per ottenere un piatto adatto anche ai vegani.
 
Ecco come preparare la pasta con crema di peperoni cremosissima.

INGREDIENTI
250g di paccheri

2 peperoni rossi (circa 600g)
100g di ricotta
40ml di latte
1/2  cipolla
Sale
Olio d’oliva
Basilico

Presentazione: 00:00
Taglia i peperoni e la cipolla: 00:15
Prepara la crema di peperoni: 01:58
Scola la pasta e manteca: 02:42
Impiatta e gusta: 3:00

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