VLOG#52|しっとり柔らか冷しゃぶ|真っ赤なピクルス|40代日々の暮らし

柔らか冷しゃぶサラダで蒸し暑い季節を乗り越える→真っ赤なピクルスで気分を盛り上げる
40代の日々の暮らしVLOG
ゆるりとご覧頂ければ嬉しいです

◎冷しゃぶサラダ
　しゃぶしゃぶ用豚肉　　300g

トマト(フルティカ)　　　5個　
　オリーブオイル　　　　適量
　塩コショウ　　　　　　少々

　ズッキーニ黄色と緑　　各1/2本
　ニンニク　　　　　　　　1片
　塩コショウ

　大葉　　　　　　　　　　5枚
　千切りにして、水にさらしてから
　水気をふきとります

　①鍋に湯を沸かし、沸いたら弱火にする
　　しゃぶしゃぶ用豚肉を1枚づつ入れる
　　ピンクになれば良い
　②①をバット等にあげて、そのまま冷まし
　　水気をきる
　　⭐氷水には入れないで下さい
　　　お肉が固くなってしまいます
　
　③トマトは食べやすい大きさに切り
　　ボールでオリーブオイルと塩コショウで
　　マリネして冷蔵庫で冷やしておきます
　④熱したフライパンに油をいれ、ニンニクの　
　　スライスを入れます
　⑤④に輪切りにしたズッキーニを並べて
　　両面に焼き色をつけます
　　お好み量の塩コショウをしてください
　⑥器に冷しゃぶ→野菜→大葉→ニンニクの
　　順に盛り付けます　　　　　　　　　　　　　

◎レッドキャベツのピクルス
　レッドキャベツ　　　　　1/2
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3

◎ピクルス駅　
白ワインビネガー　　 100cc　　
　 酢. 50cc
水. 50cc
砂糖. 40g
塩　　　　　　　　　　　小さじ1
タイム　　　　　　　　　２本
　ローズマリー　　　　　　 1本
　黒胡椒　　　　　　　　　8粒くらい

①キャベツをスライスし、塩をふり揉みこんで　
　15分おく
②鍋にピクルス液の材料をいれて沸かす
③消毒した瓶に水分を絞ったキャベツをいれ
　熱いうちにピクルス液を加えます
④粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おきます


about us Camellia Hibi no Kurashi
70代の両親と私。のんびり家ま族三人暮らし。
病気したことが無かった両親たちに、突如、介護が必要になってきたこの頃です
毎日のお家ごはんをのんびり作って楽しく食べる、ということを大事に生活しています。
ごゆるりとご視聴頂けたら嬉しいです♪

@Camellia1010
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