Como preparar ají de gallina con quinua receta fácil y rápida

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Quise probar con quinua para sentir si el sabor era diferente. Pero me di con la sorpresa de que era muy rica y también por sus propiedades nutritivas.
Ingredientes para 6 personas.
- 1 taza de quinua sancochada
- 2 pechuga de pollo deshilachado
- Reservar el caldo
- 4 cucharadas aceite
- 1 cebolla picada en cubos finos
- 3 dientes ajo picadas
- 2 cucharadas ají mirasol
- 1/2 kilo de ají amarillo licuado
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- sal al gusto
- 1/2 taza de pecanas finamente picadas
- 10 mililitros de leche evaporada
--- Para decorar:
- huevo hervido
- aceituna
- perejil picado
- acompañar con arroz


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