Frites de polenta et champignons

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Envie de bâtonnets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ? Des frites me direz-vous ! En quelques sortes... mais des frites de polenta pour changer ! Et pour compléter le plat, des champignons un peu particuliers accompagnent le plat. On les trouve dans les magasins asiatiques. Les shimejis sont des petits champignons fins et très agréables. Je trouve ce plat équilibré, gourmand et délicat. Le paprika et le safran, avec son pouvoir colorant et aromatique sont les épices qui finalisent et relèvent les saveurs du plat.

La recette complète est ici : http://atirelarigot.fr/recettes/frite...

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