TAŞTA NEFİS KABARAN EKŞİ MAYALI EKMEK PİŞİRDİM 🙌|Sicak havalarda nelere dikkat etmeliyiz?

Herkese selam,
Bu Videoyu sonuna kadar izlemenizi tavsiye ederim , icerisinde eksi mayali ekmek yapmaya dair bir suru detay ve puf nokta paylastim.
Ozellikle Sicak havalarda hamuru nasil kontrol altinda tutabiliriz onu da anlattim.

Tarif:

Bardak olcum - 280 ml

*500 gr beyaz un / 3 su bardagindan 3 parmak eksik un
( 350 gr beyaz un 150 gr tam bugday unuda kullanabilirsiniz.her farkli un farkli oranlarda su ceker lutfen suyunuzu kontrollu koyun)
*350 gr su / 1 su bardagi su + ceyrek bardak su
❗onemli not ekmege yeni baslayanlar 330 gram su ile baslasin
(once 1 bardak koyun suyu baktiniz hamur kuru oldu tuzu verirken cok az su ilave edebilirsiniz)
*120 gr eksi maya / Yarim su bardagi
yazin mayalari 120 gram gibi verin havalar isininca mayalanma hizlanir..
serin havalarda 150 gram
*9 gr tuz / 1 tatli kasigi tuz
iyotlu tuz kullanmayin
ince cekilmis tuz kullanin

Pişirme;

FIrini tasla birlikte 240 derece de 1 saat isittim.
Taş mutlaka sicak olmali.
ekmegi attıktan sonra 230 indirdim ve 20 dakika pisirdim
200 dereceye indirip 15 dakika pisirdim
en son 180 derecede 5 dakika daha pisirdim.
toplamda 45 dakikada pisti
firina göre değişecek o yuzden dikkatli gozlemliyerek pişirin

Pizza tasimla küreği Amazon'da aldim,size link bırakıyorum bakmak isterseniz

https://www.amazon.co.uk/dp/B0779DGB3...



Kanalima buradan Abone olabilirsiniz:
https://www.youtube.com/channel/UCbJE...

Pavlova tarifim icin buraya tiklayabilirsiniz:
https://www.youtube.com/watch?v=cTAPK...

Scone tarifi icin buraya tiklayabilirsiniz:
   • 102 YAŞINDA İNGİLİZ ANNANE TARİFİ 👉SC...  

Sifirdan nasil ekşi maya yapilir videoma ulasmak icin tiklayin :
https://www.youtube.com/watch?v=V7cRf...

Ekşi mayali ekmek tarifim icin buraya tıklayabilirsiniz:
https://www.youtube.com/watch?v=635hd...

Beni instagramdan takip edebilrisiniz:
  / pinarhardless