Скачать или смотреть Je cuisine un Tajine poulet citron olive avec @Mohamedcheikh_ pour Babe ! 🍋🌿 - Partie 2

Ingrédients :

1 poulet entier
3 oignons
2 citrons confits
1 citron jaune
Cumin en poudre
Gingembre en poudre
Paprika
2 gousses d'ail
Safran
Bouillon de poule
Coriandre
Persil
Olives vertes dénoyautées
Huile d'olive
Sel & poivre

Recette :

1. Désosse entièrement le poulet (cuisses, ailes, suprêmes) et mets de côté la carcasse.
2. Sale et poivre chaque partie du poulet.
3. Dans une tajine ou une casserole, fais cuire le poulet à feu vif avec de l'huile d'olive.
4. Ajoute les oignons coupés en quartiers.
5. Rape l'ail et le zeste d'un citron jaune.
6. Ajoute 1 cuillère à soupe de gingembre, de paprika et de cumin en poudre.
7. Mélange bien pour que les épices se répartissent correctement.
8. Déglace avec un peu de bouillon de poule.
9. Décolle les sucs et enrobe le poulet avec le jus.
10. Retire l'intérieur des citrons confits et coupe-les en julienne.
11. Ajoute les citrons et les olives au tajine.
12. Ajoute le safran et laisse cuire couvert au moins 1 heure à feu doux.
13. Parseme de coriandre et de persil avant de servir.
14. C'est une Dinguerie !

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