Recette de pastillage // technique de pâtisserie pour pièce artistique en sucre

C'est parti, aujourd'hui je vous donne les clefs pour réussir un pastillage pour décorer vos pièces artistiques, pièces montées ou encore des petites déco de noël !

La recette est extrêmement simple, il suffit d'écouter la technique et les conseils.

Ingrédients :

500 g sucre glace
8 g gélatine poudre
50 g eau froide pour hydrater
QS jus de citron ou vinaigre blanc

Un grand merci à mes partenaires de qualité :

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Thierry, vidéaste de talent : https://www.ThimeStudio.fr

Gaële et Jürgen de l’espace Gaele’M : https://www.gaelem.com/

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