Le champignon (façon Amaury Guichon) - Recette et technique !

Bonjour,
voici un dessert avec un superbe visuel ! Impressionnant non ?
Il n'est absolument pas difficile techniquement parlant mais nécessite du matériel.
Par contre, le whaouuu est assuré avec vos convives. Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année.

Dites moi ce que vous en pensez dans les commentaires ...
A très bientôt
Dom
Lien vers la recette du glaçage miroir :
▶️    • Réussir son glaçage miroir.  

Si vous êtes pressés ... voici un accès direct aux différentes étapes :
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0:00 Générique
0:15 Le crémeux à la framboise
4:11 Le biscuit éponge
8:17 La compotée aux fruits rouges
11:50 L'insert à la framboise
14:11 La mousse à la vanille
22:16 Le streusel
23:59 L'assemblage
28:29 La dégustation

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Liste des ingrédients et du matériel :
▶️ https://lapatededom.fr/le-champignon/

L'intégralité de mes fiches recettes (actuelles et à venir) :
▶️ https://lapatededom.fr/produit/integr...
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AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous)
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https://artlist.io/La-326670

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