丙級西點蛋糕烘培 大理石蛋糕

Описание к видео 丙級西點蛋糕烘培 大理石蛋糕

預爐:160/180


這是大理石蛋糕每個500g,共4個的材料表。

一、白麵糊

酥油:232克
白油:232克
乳化劑:17克
低筋麵粉:580克
泡打粉:5克
糖粉:464克
鹽:9克
全蛋:510克
牛奶:139克

二、巧克力麵糊

可可粉:5克
水:17克
小蘇打:1克
白麵糊:340克

烤培條件:160/180,烤約50分

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