מבשלים עם גדעון - אסאדו עם ירקות שורש בתנור

חגיגה אמיתית לחובבי הבשר! נתחי בשר נימוחים ושומניים, שנצלים במשך כמה שעות עם המון ירקות שורש ארומטיים. התוצאה המתקבלת היא תבשיל חורפי מרשים, טעים במיוחד וקל להכנה!
המתכון המלא מצורף בהמשך!
***
קישורים למתכונים נבחרים נוספים:

מקלובה פרגיות מדהימה:    • מבשלים עם גדעון - מקלובה פרגיות מדהימה  

פאי רועים חגיגי:    • פאי רועים משודרג של שף גדעון עמיר  

מה תרצו שאכין בפעמים הבאות? מוזמנים לכתוב לי בתגובות!!!
***
קישור לדף הפייסבוק שלי:   / %d7%98%d7%a2%d7%9d-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%9...  
***
להזמנת סדנאות אצלכם בבית, או לכל שאלה אחרת - מוזמנים לפנות אלי:
בטלפון: 052-5057774,
או במייל: [email protected]
***
אסאדו וירקות שורש בתנור - המתכון המלא:
מצרכים:
1-2 ק"ג נתחי אסאדו עם העצם
2 בצלים חתוכים לרבעים
3-4 גזרים חתוכים גס
1-2 לפתות חתוכות גס
שורש פטרוזיליה קלוף
6 שיני שום
כמה ענפים של טימין
1/3 כוס רוטב סויה
1/3 כוס סילאן
1 כף גרגירי כוסברה
1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
על מחבת פסים לוהטת צורבים את נתחי הבשר עד שהם שחומים משני צידיהם.
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה רוטב סויה, סילאן, גרגירי כוסברה ומים.
בתבנית רחבה מסדרים את ירקות השורש, ועליהם את נתחי הבשר. יוצקים מעל הכל את הרוטב ומניחים כמה ענפים של טימין.
מכסים בנייר אפיה ונייר כסף (חשוב לאטום היטב את תבשיל).
אופים בחום נמוך (160-170 מעלות) במשך 3-4 שעות עד שהבשר רך מאוד וממש מתפרק מהעצם.

בתיאבון!!!