Скачать или смотреть Les boulets sauce lapin

Ingrédients pour 6 personnes

Pour les boulets
500 gr d'haché porc et bœuf
3 tranches de pain racis
20 cl de lait
1 gros oignon haché
1 œuf entier
1/2 botte de persil haché
50 gr de chapelure
Sel et poivre

Pour la sauce lapin
50 cl de bière brune ( Piedeboeuf )
1 grosse cuillère de sirop de Liége
1 gros oignon émincé
Beurre
Sel et poivre
2 feuilles de laurier
Cube de bouillon de légume
30 gr de beurre manié ( 15 gr de beurre + 15 gr de farine )

Préparation

Dans un cul de poule, faire tremper le pain dans le lait pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer vos oignons et le persil.

Ajouter dans la préparation du lait, le haché, l'oignon haché, le persil, la chapelure, l'œuf, salé et poivré. Amalgamer le tous.

Dans un plat allant au four, former les boulets. Ajouter un peu de beurre sur chaque boulette de viande. Enfourner à 180 degrés durant 35 minutes.
Une fois la viande cuite et bien dorée, la réservé dans un plat.

Dans le même plat au four, ajouter un peu de beurre et les oignons émincés. Cuire au four à 180 degrés durant 15 minutes.

Faite chauffer un peu de beurre dans une casserole. Ajouter vos oignons cuit au four et faite les revenir quelques minutes. Verser la bière brune, le cube de bouillon, le sirop de Liége, le laurier, saler et poivrer. Porter à ébullition, ajouter le beurre manié. Un fois celui-ci fondu et que votre sauce soit sirupeuse, y déposer les boulets. Diminuer votre feu. Cuire à couvert 15 minutes et ensuite 20 minutes a découvert.

Servez bien chaud, accompagné de frites bien dorées.

Bonne dégustation

On cuisine simple, mais on cuisine bien.