Скачать или смотреть Jak zacząć piec chleb w domu? Zakwas, drożdże i mity o „prawdziwym chlebie” odc.1

--Czy chleb na zakwasie to jedyna „prawdziwa” droga?
Jeśli boisz się zakwasu, gubisz się w poradach i masz wrażenie, że pieczenie chleba jest tylko dla wtajemniczonych – ten film jest dla Ciebie.
Pokażę Ci, czym naprawdę jest chleb, od czego realnie warto zacząć i jak upiec swój pierwszy bochenek bez presji i mitów.

Tutaj playlista o pieczeniu chleba w domu:    • Domowe pieczenie- jak piec chleb w domu  

W tym filmie:

wyjaśniam, czym jest chleb, a czym tylko wyrób chlebopodobny,
pokazuję różne drogi pieczenia chleba – od drożdży po zakwas,
tłumaczę, dlaczego zakwas nie musi być punktem startowym,
pomagam znaleźć Twoje miejsce na mapie pieczenia chleba,
na końcu dzielę się prostym przepisem na chleb na drożdżach, idealnym na start.

Ten materiał powstał po to, żeby zdjąć presję z pieczenia chleba i pokazać, że każdy może zacząć – na własnych zasadach.

Zapraszam po więcej na:
-stronę i bloga, gdzie znajdziesz więcej przepisów oraz możesz zakupić akcesoria, składniki do pieczenia i gotowania www.zymly.pl


Przepis na chleb z filmu:

składniki:
mąka pszenna jasna 500g;
woda (temp. pokojowa) 500g;
słonecznik, pestki dyni, płatki owsiane, siemię lniane po 30g każde;
sól 10g;
drożdże 10g;

wykonanie:
wymieszaj drożdże z wodą, dodaj mąkę, wymieszaj;
po wstępnym połączeniu składników dodaj ziarna wymieszaj do połączenia;
odstaw ciasto na 30 minut;
przełóż ciasto do natłuszczonej obsypanej bułką tartą formy (wymiary 28x15x8 cm);
ciasto nie powinno zajmować więcej niż połowę foremki;
odstaw do wyrastania aż osiądnie krawędź foremki 60-120 minut w zależności od temp. otoczenie;
piecz w temp. 240°C w nagrzanym wcześniej piekarniku 40-60 minut;
po 30-35 minutach warto chleb dopiec bez foremki;
chleb jest gotowy jeśli po uderzeniu w spód słychać głuchy dźwięk;