La SOIA, il legume da guinness dei primati

Complessivamente in Italia siamo soliti consumare fagioli e piselli con grande frequenza; ceci, lenticchie, fave, cicerchie e lupini con una frequenza minore, ma comunque in crescita negli ultimi anni.

La soia, invece, resta un grande buco nero. MALE!

Perché tra i legumi la SOIA è l'unico ad avere delle caratteristiche uniche e per certi versi eccezionali. E in commercio sempre più spesso troviamo un universo di prodotti derivati dalla soia: dallo yogurt al latte, dagli hamburger alle polpette, dal tempeh al tofu.

Ma quali sono le informazioni fondamentali che assolutamente non puoi non conoscere sulla soia?

E soprattutto, è vero che la soia è pericolosa perché fonte di estrogeni e perché praticamente tutta quella coltivata è OGM?

Una puntata SMASCHERABUFALE che davvero merita di essere vista... Buona visione!!