Die 7 besten Samen & Kerne: Länger gesund leben! (mit praktischen Tipps)

In den Supermärkten und Drogerien findet man eine riesige Auswahl an Samen und Kernen – und das aus gutem Grund. Diese kleinen Nährstoffbomben sind wahre Gesundheitsbooster und sollten einen festen Platz in deiner täglichen Ernährung haben. Um dir die Auswahl zu erleichtern, stelle ich dir hier meine Top 7 gesunden Samen und Kerne vor – inklusive nützlicher Tipps zur Anwendung!

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00:00 | Meine Top 7 gesunden Samen und Kerne
01:03 | Lebensmittel Nr. 7: Pinienkerne
03:08 | Lebensmittel Nr. 6: Hanfsamen
05:06 | Lebensmittel Nr. 5: Chia-Samen
07:47 | Lebensmittel Nr. 4: Flohsamenschalen
09:58 | Lebensmittel Nr. 3: Sonnenblumenkerne
11:18 | Lebensmittel Nr. 2: Leinsamen
13:43 | Lebensmittel Nr. 1: Kürbiskerne

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1. Kürbiskerne
Kürbiskerne sind häufig unterschätzt, aber sie stecken voller wichtiger Nährstoffe wie Zink, Eisen, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren. Sie sind nicht nur gut für die Muskeln und den Stoffwechsel, sondern haben auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die Krankheiten wie Diabetes oder Krebs vorbeugen können. Kürbiskerne sind außerdem eine exzellente Quelle für Phytosterole, die den Cholesterinspiegel senken.

2. Leinsamen
Leinsamen sind kleine Powerpakete, die reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen sind. Schon 2 Esslöffel Leinsamen enthalten rund 8 g Ballaststoffe und tragen somit maßgeblich zu einer gesunden Verdauung bei. Leinsamen können den Cholesterinspiegel senken und wirken sich positiv auf den Blutdruck aus. Achte darauf, nicht mehr als 20 g pro Tag zu konsumieren, da sie das Schwermetall Cadmium enthalten können.

3. Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne sind eine vielseitige Proteinquelle und reich an Chlorogensäure, die den Blutzuckerspiegel regulieren und so das Diabetes-Risiko senken kann. Mit etwa 20 % Protein sind sie ideal für eine pflanzliche Ernährung und enthalten zudem viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings sind sie kalorienreich, daher solltest du es nicht übertreiben.

4. Flohsamenschalen
Flohsamenschalen sind wahre Verdauungshelfer. Sie enthalten extrem viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Flohsamenschalen können auch das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Wichtig: Du solltest nach dem Verzehr von Flohsamenschalen immer viel Wasser trinken, um Verstopfungen zu vermeiden.

Zitierte Studien:
Studie 1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36674...
Studie 2: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38731...
Studie 3: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28646...
Studie 4: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35769...
Studie 5: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34540...
Studie 6: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31130...
Studie 7: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35684...
Studie 8: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34885...

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