เค้กกกล้วยหอมคาราเมล Banana Bread Caramel ทำขนมกับเชฟโจ Ep.135

🔰#แจกสูตร เค้กกล้วยหอมคาราเมล
🔴ชอบเมนูนี้ พิมพ์ น่ากิน กดแชร์เก็บไว้ทำนะ

เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ปรับมาจากสูตรของ สตาร์บัคส์ เป็นเค้กกล้วยหอมที่มีถั่ววอลนัทโรยหน้า หลายอยากให้ราดซอส เชฟเลยเอาสูตรคาราเมลซอสมาให้ด้วย คาราเมลเข้ากันกับถั่วดีมาก กินกับเค้กกล้วยแล้วเนื้อนุ่มและชุ่มมาก เพราะว่าสูตรนี้กล้วยค่อนข้างเยอะ เนื้อจะค่อนข้างแน่นแต่นุ่ม จะไม่ฟูมากเหมือนสูตรหน้านูน คาราเมลมีเทคนิคการทำคือใช้แฮนเบรนเดอร์ปั่นกับเนย เนื้อจะนุ่มละมุ่นมากขึ้น ลองทำดูนะครับ

🔴เค้กกล้วยหอม
กล้วยสุกจัด 240 g
ไข่ 2 ฟ
เกลือ 1/4 tasp
น้ำตาลทรายแดง 100 g
ถ้าไม่ราดคาราเมลซอสเพิ่มน้ำตาล 20 g
นมสด 15 g
น้ำมัน 80 g
แป้งอเนกประสงค์ 150 g
ผงฟู 1/2 tasp
เบกกิ้งโซดา 1/2 tasp
ถั่ววอลนัท 30 g
เปลี่ยนเป็นถั่วอื่นได้ตามชอบ ไม่ต้องอบก่อน
วิธีทำดูในคลิปนะ

🔴Note
ไม่ต้องพักแป้งอบได้ทันที
พิมพ์โลฟ 6 นิ้ว เทพิมพ์ละ 330 g อบ 45 นาที พิมพ์
ขนาดอื่นต้องทดลองทำเองนะครับครับ

🔰พิกัดพิมพ์ A04
https://s.shopee.co.th/9A6AqAlzze
🔴พิกัดกล่อง
https://s.shopee.co.th/6ARrcgY5p4
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe
🔴 พิกัดเครื่องตีใช้ดีเกินราคามาก
https://s.shopee.co.th/5po8IzUwpW
🔴พิกัดหม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์
https://s.shopee.co.th/700CvqTtjV

🔰คาราเมลซอส
น้ำตาล 100 g
น้ำเปล่า 15 g
เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิปครีม 150 g
ถ้าข้นไปเพิ่มนมสด 50 g
เนยสด(จืด) 100 g
วิธีทำดูในคลิปนะ

🔴Note
สูตรนี้แช่เย็นแล้วคาราเมลจะเซตตัว
ถ้าข้นไปให้เติมนมหรือครีมตามชอบ


เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ


🔴พิกัดกล่อง
https://s.shopee.co.th/6ARrcgY5p4
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe
🔴 พิกัดเครื่องตีใช้ดีเกินราคามาก
https://s.shopee.co.th/5po8IzUwpW
🔴พิกัดหม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์
https://s.shopee.co.th/700CvqTtjV

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
—————————————————————

🟥Youtube กดติดตามรับสูตรทำขนมฟรี
   / @chefjoebakeshop  
🟦FB กดไลท์เพจแทนคำขอบคุณนะครับ
  / chefjoebakeshop  
🟪 IG กดติดตามดูรูปขนมสร้างสรรค์
https://bit.ly/3cZOD7Q
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟩กลุ่มรวมสูตรขนม https://bit.ly/3pTxKPU
—————————————————————
😋ชอบเมนูนี้พิมพ์ อยากกินนะ


🔴Banana Bread
Ripe Banana 240 g
Egg 2 ฟ
Salt 1/4 tasp
Brown Sugar 100 g
Milk 15 g
Oil 80 g
แป้งอเนกประสงค์ 150 g
Baking Powder 1/2 tasp
Baking Soda 1/2 tasp
Walnut 30 g

🔰Caramel Sauce
Sugar 100 g
Water 15 g
เกลือ 1/8 tsp
Whipping Cream 150 g
Butter 100 g