炸油条｜老爷子最拿手的面食，蓬松酥脆香酥不艮｜老爸的食光

• 食材： #炸油条
中筋面粉500克 0:24，
小苏打3克 0:42,
油条膨松剂8克 0:47,
油2勺约15克 0:52,
盐5克 1:00，
水350克左右 1:00，
• 注意⚠️：油温不能太高，家中气温20度左右醒发3小时，冬天要根据温度增加时间。
• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 食谱都是摄氏度，华氏度 =摄氏度× 1.8+32°F。
• 老式油条做法是要加入碱、帆、盐，中国2014年已经禁止在食品中加入帆。油条在中国必不可少，所以就用泡打粉代替，泡打粉中有铝元素，对人体也不好，无铝的泡打粉炸出来油条比老式油条差太多，所以在泡打粉的基础上加入了碳酸钙、淀粉等原料延伸出来这种复方油条膨松剂，在国内基本各大网购品台都有售很好买。
• 注意⚠️：如果选择泡打粉也是放8克，但是泡打粉遇热油会起泡，操作的时候注意安全。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。

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