EN OLE TEHNYT VUOTEEN PITSAA!! 🍕

Tästä Kanavajäseneksi!
   / @resepti  

Tässä videossa teen Pitsaa todella pitkästä aikaa - yli vuoteen!!

Teen pitsan Revolve Uunilla, joka on oiva peli pitsanpaistoon kompaktin kokonsa, sekä pyörivän pizzakiven ansiosta! Täältä voit lukea lisää Revolvesta:

https://eu.revolvepizzaoven.com/

ps. yritän saada jonkun diilin uunista katselijoille jatkossa, joten pysykää kuulolla :)

Pizzataikinassa on käytetty Poolish -metodia, jossa ns. esitaikina valmistetaan sekoittaen jauhot, vesi ja hiiva, jonka jälkeen lisätään jauhoja, vettä ja suolaa lopulliseen taikinaan. Alla yksi esimerkki hyvästä poolish - reseptistä:

Poolish
150g vehnäjauho
150g vesi
4g hiiva

Lopullinen Taikina
304g poolish
225g vesi
13g suola
350g jauho

Tee poolish sekoittamalla 150g vettä ja jauhoja + 4g hiivaa. Anna kohota jääkaapissa 12-24h.

Sekoita poolish ja taikina-ainekset keskenään käsiä käyttäen niin, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet keskenään. (Ei tarvitse olla mikään tasainen pallo tässä kohtaa). Anna taikinan kohota astiassa, huoneenlämmössä 30-45min. Ota ulos astiasta ja vaivaa taikinaa 2-3minuutin ajan (käsin) työtasolla. Laita taikina kohoamaan joko jääkaappiin 12-24tunniksi tai huoneenlämpöön noin 5-6 tunniksi. Taikinan pitäisi olla hyvin kohonnut tässä ajassa. Pyörittele pallot ja anna kohota noin tunti-kaksi huoneenlämmössä - olet valmis paistamaan herkullista pizzaa!

Näin teet rapeat patongit kotiuunissa!
✔️    • RAPEAT PATONGIT KOTIUUNISSA! 🥖 🔥  

Käy katsomassa mun Kick -sivusto! Livekokkailua tiedossa!
✔️ https://kick.com/resepti

Osta Draft Top täältä!
✔️ https://www.resepti.shop/products/the...
✔️ https://www.resepti.shop/products/the...
✔️ https://www.resepti.shop/products/the...
✔️ https://www.resepti.shop/products/the...

Osta Chef's Press täältä!
✔️
✔️ https://www.resepti.shop/products/cop...

NAUTI!

Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ [email protected]

#ruoka
#paistajat
#pitsa
#ruoanlaitto