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  • 灣仔做菜
  • 2025-08-11
  • 15396
【粵菜高手秘笈】乳鴿的正確吃法|萬能豉汁蒸魚頭|苦瓜炒豆豉鯪魚|紫蘇煎焗排骨|創新燒肉羅漢齋|雲耳滑雞|貴妃肉炒節瓜|詳細教學,一次學會
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今集請黎朋友幫手拍半集。你地滿意佢嗎?
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想一次學會7道最受歡迎的廣東家常菜嗎?本片完整示範:
1️⃣ 豉汁蒸魚頭——去泥腥祕訣+萬能豉汁做法,蒸 8 分鐘鮮香爆表。
2️⃣ 豆豉鯪魚炒苦瓜——糖漬苦瓜保持翠綠脆爽,焖炒掛汁超開胃。
3️⃣ 紫蘇煎焗排骨——兩段焗法鎖汁不柴,紫蘇香氣滿分適合配酒。
4️⃣ 燒肉羅漢齋——創新加入脆皮燒肉,南乳甜香+花生油層次翻倍。
5️⃣ 雲耳蒸雞——抓拌到起膠,5 分鐘蒸出滑嫩原味。
6️⃣ 貴妃肉炒節瓜——本地帶毛節瓜清甜,貴妃肉滑嫩不老。
7️⃣ 乳鴿吃法公開——乳鴿爆汁,一掰不浪費任何肉汁。

🚀 重點時間軸 & 章節(可點擊跳轉)
00:00 豉汁蒸魚頭
03:11 豆豉鯪魚炒苦瓜
05:17 紫蘇煎焗排骨
09:32 創意燒肉羅漢齋
10:52 雲耳蒸雞
12:36 貴妃肉炒節瓜
14:33 正確吃乳鴿方法

#粵菜 #家常菜 #料理教學 #食譜

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