PERU SEARA RECHEADO COM CALABRESA E COBERTO COM BACON

Neste episódio, a chef Isabela Guida ensina a fazer um Peru Seara recheado com carne de porco e coberto por bacon, que vai deixar o seu Natal mais especial. Acompanhe o passo a passo.

:: Ingredientes principais
1 Peru Seara
150 gramas de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Cebola, alho picado, pimenta-do-reino, louro, sal e ramos de alecrim a gosto

:: Para o recheio
300 gramas de linguiça calabresa ralada
300 gramas de lombo de porco moído
1 maça ralada
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto

:: Para decorar
700 gramas de bacon em tiras
1 caixinha de tomate cereja
Cerejas em calda
5 Ramos de alecrim grande

:: Modo de preparo
Tempere o peru, forre uma assadeira com mais ramos de alecrim, coloque o peru sobre o eles e pincele manteiga sobre a ave. Para o recheio, basta misturar todos os ingredientes.

:: Para a Montagem:
Passo 1: Coloque o recheio com os ingredientes já misturados, no interior do peru.
Passo 2: Amarre as pernas, passe mais manteiga nas coxas,
Passo 3: Arrance as fatias de bacon e coloque sobre o peru, e aperte bem para aderir.
Passo 4: Cubra com papel alumínio.
Passo 5: Leve ao forno a 180°C por cerca de 2h30 e depois retire o papel alumínio e deixe por mais 1h30.

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:: Ficha técnica
Supermercado Casa do Arroz
Apresentação Cintia Viegas
Convidado Chef Isabela Guida
Cozinha Florense Volta Redonda/RJ
Agência Foco Comunicação
Direção Davi Tedesco