Surdegsdagboken från bageriet - Vecka 51

Jag sammanfattar veckan som gått i bageriet, Surdegsgott Kullaviks Lilla Hantverksbageri.

Instagram: @surdegsgott

--------------------------

Mina HEMMA-bakredskap här nedan.

Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar.
Gourmetstål: https://adtr.co/EmUpFN
Tartine Bread - boken som lärde mig att baka surdegsbröd: https://adtr.co/KFMuHg
Gjutjärnsgryta: https://adtr.co/uovzCe
Bunkar: https://adtr.co/NVWopT
Lock till bunkar: https://adtr.co/N8nA67
Brödkniv: https://adtr.co/EgD0WG
Oval jäskorg: https://adtr.co/IjTrgX
Bakform i plåt: https://adtr.co/bZP6dc



Degskrapa:
http://www.rackmaster.co.uk/dough-knife

Burk for surdeg:
Weck 850 ML

Plastlådor för mjöl:
Gastromax 3.5L

Mjölkvarn model:
KoMo, Fidibus XL

Snittkniv: Testat en hel del och beställt från flera olika ställen så jag minns inte vart jag köpt mina. Försök hitta en med utbytbara rakblad då de blir slöa snabbt.