Sambal Serai Chef Zaidah (translated to English, Chinese & Arabic)

#chefzaidah #ladyzai #sambalserai
½ ⅓ ¼ ⅕ ⅙ ⅛ ⅔ ⅖ ⅜ ¾

Sambal Serai by Lady Zai

10 Batang Serai
4 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
½ inci belacan
2 biji cili padi merah
Segenggam ikan bilis
(½ tumbuk and ½ goreng garing)
Minyak masak
garam
perasa
____________
English

Sambal Serai by Lady Zai

10 lemongrass stalks
4 pips of garlic
3 shallots
½ inch belacan
2 red bird cili
A handful of anchovies
(½ mashed and ½ crisp fried)
Cooking oil
salt
seasoning
_______
桑巴尔瑟莱 (Sambal Serai)，作者：Lady Zai

10 根柠檬草茎
4 粒 大蒜
3 个青葱
½ 英寸 峇拉煎
2 红鸟刺梨
一把凤尾鱼
（1/2 捣碎，1/2 炸脆）
食用油
盐
调味料
______
Arabic
سامبال سيراي للسيدة زاي

10 أعواد عشبة الليمون
4 فصوص من الثوم
3 كراث
½ بوصة بيضاء
2 طير أحمر
حفنة من الأنشوجة
(½ مهروس و½ مقلي مقرمش)
زيت الطهي
ملح
توابل
_______