Cacau em Pó x Chocolate em Pó x Achocolatado: conheça as diferenças entre eles e como utilizá-los

Conheça as diferenças entre Cacau em pó x Chocolate em pó x Achocolatado e como aplicar cada um destes ingredientes nas receitas de confeitaria.

Saiba também as diferenças entre: Cacau Natural x Cacau Alcalino.

Você já fez um bolo de chocolate, que tinha cacau em pó na lista de ingredientes (ou até chocolate em pó) e você adicionou também bicarbonato de sódio, e quando provou o bolo pronto, ele tinha um sabor residual estranho, meio metálico deixando pelo bicarbonato?

Saiba o que fazer para isso nunca mais acontecer ! E ter seu bolo feito, seja com cacau em pó ou chocolate em pó (mas nunca com achocolatado) ficar incrível - e sem gosto de bicarbonato!

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Cake Designer profissional à mais de 18 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.

Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"

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