Ev İşi Katmer Tatlısı I Arda'nın Mutfağı

Ev İşi Katmer Tatlısı
Malzemeler;
3 + ¼ su bardağı un
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt

Katları yağlamak için;
2 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu

Kızartmak için;
Ayçiçek yağı

Süslemek için;
Pirinç fındık

Hazırlanışı;
Şerbeti için;
Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve suyu alıp ocağa alın.
Şeker eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu sıkın ve kenara alıp soğumaya bırakın.

Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine un, irmik ve karbonatı ilave edip karıştırın.
Ayçiçek yağı, yumurta ve yoğurdu ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Kıvamlanan hamuru tezgahınıza alın ve elinizle yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde ince açın.
Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını bir fırça ya da eliniz yardımıyla sürün.
Hazırladığınız hamuru hamurun uzun kenarından başlayarak rulo olacak şekilde sarın ve 1 parmak kalınlığında dilimlere kesin.
Bir tavanın içerisine ayçiçek yağı alın ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine hazırladığınız hamurları üzerlerine hafif bastırarak alın ve kızartın.
Kızaran hamurları soğuyan şerbetin içerisine alın ve 2 dakika kadar şerbeti çekmesini bekleyin.
Şerbeti çeken hamurları bir servis tabağına alın ve üzerlerine pirinç fındık serpiştirip servis edin.


T-ONE by Kale porselen seramik tezgah hakkında bilgi için;
https://www.kale.com.tr/tr/t-one



Abone Olmak İçin:    / @ardaninmutfagi  


www.ardaninmutfagi.com


  / ardaninmutfagi  
  / ardaturkmen  
  / arda_turkmen  


#ArdanınMutfagı #Kale #T-One