【熱々凍結 カヌレ】サヴールオンドゥスールで販売開始！森山シェフが語る 熱々凍結カヌレの魅力

パティスリー サヴールオンドゥスールで「熱々凍結カヌレ」販売が決まりました！
カヌレは熱々凍結することで、外はカリッと中はしっとりした食感と香りを保ち、
焼きたての美味しさを味わえます。
オーナーシェフ 森山さんに、熱々凍結カヌレ実験から販売に至るまでの思いを
語っていただきました。

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チャプター
0:00 オープニング
1:00 森山シェフ紹介
1:25 販売開始後 お客様の反応
2:05 夏にカヌレを出さなかった理由
3:12 窯入れ
3:30 熱々凍結カヌレ 実験前と後で
4:25 カヌレ 理想の食べ頃
6:25 熱々凍結カヌレを食べて感じたこと
6:57 熱々凍結カヌレ 解凍方法
7:55 解凍した熱々凍結カヌレをカットする
8:35 熱々凍結カヌレ 販売方法
9:24 夏のおすすめ 冷やしカヌレ
10:53 カヌレの美味しさ
11:36 熱々凍結カヌレは理想の美味しさ
11:59 熱々凍結カヌレ 今後の展開
12:37 エンディング
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熱々凍結カヌレ購入はこちら↓
[SAVEURS EN DOUCEUR online STORE]
https://saveurs-en-douceur.stores.jp/...

パティスリー サヴール オン ドゥスールでご使用いただいている
(株)ツジ・キカイ製品はこちら↓

①ベイキープロ(BX-5S)　コンベクションオーブン
②エレガンス2枚差2段(CDE-2W)　石窯オーブン
③ツインパティ(PCW-700)　ブレッドスイーツチラー

熱々凍結カヌレ記事はこちら↓
カフェスイーツ vol.213　柴田書店刊
P74 「驚きの美味しさとカリッと感。
芳醇な香りに魅せられる、"熱々凍結カヌレ"」
https://www.shibatashoten.co.jp/detai...


パティスリー サヴール オン ドゥスール
Patisserie Saveurs en Douceur
https://saveurs-en-douceur.com/

株式会社ツジ・キカイ公式HP内　問い合わせフォーム
https://tsuji.co.jp/inquiry --

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