【お菓子作り】#54 お茶請けや寒い日の風邪予防に最適❗簡単に作れるショウガの砂糖漬け

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こんにちは
ARC(アーク)です。

今回はショウガの砂糖漬けを作ります😊

ショウガには抗酸化作用や殺菌作用、冷え性予防に効果があるだけでなく、消化の促進や食物繊維も多いのでコレステロールの吸収を抑えたり、便秘の解消も期待できます。

ただショウガを食べ過ぎると消化器官に影響が出て、腹痛やガスが貯まる可能性があります❗
なので１日の摂取量はスライスで7枚位を目安にしてください。

【材料】
・土ショウガ　　　　　200g
　(新ショウガでも可能)
・水　　　　　　　　　100g
・グラニュー糖　　　　150g
・グラニュー糖　　　　 10g

【道具】
包丁、まな板、ボウル、計量器、鍋、菜箸、クッキングシート、バット

【作り方】
1、ショウガを水洗いし、2～3㎜の厚さにスライスする。
2、分量外の水を鍋に入れ、沸騰したらショウガを加え、1～2分湯がき、ザルにあげる。(茹で溢し)
3、2の作業をもう一度行う。
4、鍋に水、グラニュー糖を加え、中火で加熱しシロップを作る。
5、シロップにショウガを加え、水分がなくなる迄弱火で煮込む。
6、水分がなくなれば、グラニュー糖を加え、手早く混ぜる。
7、クッキングシートを敷いたバットに重ならない様に並べ、半日乾燥させる。

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