LA VIANDE: QUAND VOUS ALLEZ SAVOIR ÇA...

La viande, la viande rouge, la viande blanche... La viande de boeuf, la viande de porc, la viande de volaille... Ça veut dire quoi "la viande" ? Voici mes explications sur la viande, ses valeurs nutritionnelles, ce qui la rend savoureuse, ce qui la rend plus ou moins riche en protéines et en fer... Parce qu'à part les protéines... la viande, ça apporte quoi ? Protéines, matières grasses, fer, vitamines... vous allez tout savoir sur ce que vous apporte la viande, ou pas !
Et pour aller plus loin, en fin de vidéo, petite comparaison avec un produit que vous connaissez de mieux en mieux. La consommation de viande fait polémique en ce moment, alors en commentaire, restez courtois !

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Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 La viande - Intro
0:22 La viande : définition
2:43 De quoi dépend la couleur de la viande ?
3:09 La viande et protéines
4:24 Viande et matières grasses
5:00 La viande de volaille
6:00 La viande : quels types de graisses
6:45 Des vitamines dans la viande ?
6:55 Le fer dans la viande
7:20 Fer héminique viande rouge et cancer
7:42 La viande hachée
8:16 Les critères de la qualité de la viande
8:28 Quelle cuisson pour la viande ?
8:50 La viande au barbecue ?
9:02 Le tofu en substitut de la viande
10:35 Varier son alimentation pour de bons apports nutritionnels
11:05 L'alimentation c'est une forme de liberté

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