¡Hola cocinillas! 👩🏽🍳
Bienvenidos otro día más a mi cocina. Seguimos ampliando la videoteca: “freidora de aire”, y es que muchos me estáis escribiendo diciendo que os habéis comprado una o que queréis comprarla, y que qué podéis preparar y sobre todo, que siga haciendo vídeos explicando recetas que estén 100% garantizadas, así que nada, aquí vamos con un episodio dedicado a los pescados.
Si te interesa comprar una Freidora de aire Cosori Dual Blaze (2 resistencias), te dejo el enlace: https://amz.run/6Toz
00:00 Presentación
01:05 Merluza empanada
04:21 Salmón aderezado
11:48 Gambones al ajo y limón
Nota 1: Os recuerdo que yo tengo una Cosori de 5.5 litros, que adquirí hace ya unos meses y que estoy testeando bastante 😉
¿Comenzamos?
Receta 1.- MERLUZA EMPANADA. Uno de los pescados más consumidos y otra de las recetas que me habéis pedido.
Ingredientes para 2 personas:
• 2 filetes de merluza podéis comprarlos frescos y empanados, como yo o podéis empanarlos vosotros, eso sí, recomiendo doble empanado: es decir, harina, huevo y pan rallado y de nuevo, huevo y pan rallado 😉.
• AOVE
Preparación:
• Lo primero es precalentar la freidora: 205ºC durante 5 minutos
• Pasado el tiempo, ponemos los filetes en el cesto y espolvoreamos un flush de aceite de oliva.
• Programamos a 180ºC durante 15 minutos.
• Pasados 10 minutos, les damos la vuelta, ponemos un flush de aceite y seguimos cocinando 5 minutos más, y listo.
Receta 2.- SALMON CON ADEREZO DE PESCADO. Queda realmente espectacular en la freidora de aire.
El sabor que se consigue: si te gusta el salmón al horno con especias, esta receta lo tiene todo. Pescado fresco con un toque de azúcar moreno y de pimentón de la Vera que le da un sabor ahumado – dulce irresistible.
La textura: el salmón por fuera os quedará crujiente y por dentro suave, y compaginará perfecto con cualquier verdura que queráis ponerle al lado.
La facilidad de la receta: más fácil que el mecanismo de un botijo, sólo necesitas sazonar el pescado, a la freidora y cocinarlo. ¡Ya está!
Ahorraréis tiempo: porque estos lomos de salmón estarán hechos en un plis, más o menos 10 minutos de cocinado y nada, 5 minutos de preparación. Así que es una receta super rápida, Speedy González total. El aire caliente en la freidora, además, circulará alrededor de las piezas de pescado, y lo cocinará sin que lo deje seco.
Ingredientes para 2 personas:
• 300 gr. de salmón fresco o congelado en lomos
• AOVE que ayudará a que las especias se adhieran al pescado.
• 2 ajos prensados, para darle un extra de sabor.
• ADEREZO ESPECIAL una combinación de especias que va perfecta con el sabor intenso del salmón y lo potencian mucho
Preparación:
Lo primero es secar con papel de cocina el pescado, para eliminar humedad. Lo haremos con un papel de cocina.
Sazonamos el salmón con AOVE, el ajo prensado, y las especias, podéis preparar un gran sazonador de pescado con:
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ de pimienta molida
• ¼ de romero
• 1 cucharadita de Pimentón de la Vera
• 1 cucharadita de azúcar moreno
Pon un poco de aceite en la cesta de la freidora de aire. Si es tipo horno, puedes forrar la bandeja con papel de aluminio, pero en el caso de que sea cesta como la mía, engrasa la cesta con un poco de AOVE para evitar que el pescado se pegue.
Si vas a cocinarlo en el horno, puedes hacerlo a 200ºC durante 15 minutos, con horno precalentado.
Si lo haces en freidora de aire, precalentamos a 205ºC durante 5 minutos y cocinamos a 200ºC durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro lado.
Receta 3.- GAMBONES EN FREIDORA DE AIRE. Esta es otra de las recetas que nos ha encantado en casa, y es que vais a tener un plato delicioso, casi sin ensuciar nada y que os soluciona un aperitivo top, en un tiempo récord. Además, las gambas, gambones y langostinos quedan en su punto.
Ingredientes:
• 10-12 gambones (dependen las que quepan en el cesto)
• Zumo de limón
• Dos ajos en láminas
• Sal en escamas al gusto
Preparación:
Precalentamos la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos.
Colocamos los gambones en la cesta. Ponemos los ajos laminados, vertemos el zumo de limón y sazonamos con sal en escamas al gusto. Ponemos la freidora en el programa que trae la gamba 160ºC durante 12 minutos y ¡listas!
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