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■ひじきともち麦の腸活サラダ
素材香る、食物繊維たっぷりサラダ
プチプチ食感で大満足◎作り置きにもおすすめ


〈レシピ〉

▽材料（つくりやすい量）

乾燥芽ひじき 5g
もち麦 50g
ささみ 1本
しょうが 2片
えごま油（ない場合は米油） 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2


▽作り方

①ささみは火が通るまでゆで、手で食べやすい大きさにほぐす。ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻し、ささみをゆでた湯でさっと湯がいてザルにあげる。もち麦は別鍋に湯をたっぷりと沸かし、20分ほどゆでてザルにあげ、さっと洗いぬめりを落とす。しょうがは千切りにする。
② ①をすべてボウルに合わせ、えごま油と塩を加えてよく和える。


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●著書
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