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■たたき長芋とぶりの梅炊き込み
ほくほく長芋と、ぶりの旨味が絶品！
梅の酸味で疲れも飛ばす、満足度抜群の炊き込みご飯


〈レシピ〉

▽材料（2人分）

米1合
長芋 100ｇ
ぶり切り身 ひと切れ90ｇ
梅干し 1個(甘くないもの・塩分濃度10％)
塩 小さじ2/3
みりん 小さじ2
ごま油 適量　
しょうが 千切り適量


▽作り方

①米は洗ってしっかり水を切り、ザルにあげ水気を切る(できれば30分そのままおいておく)。長芋はよく洗って皮ごと袋にいれてめん棒等で叩く(形が少し残る程度に)。ぶりは塩ひとつまみ(分量外)をふって10分置き、ペーパーで水気をふき取る。目立つ骨は抜いておく。
②内釜に米を入れたらみりんと塩を加え、1合の目盛りまで水を注ぐ。長芋とぶりをのせたら内釜を炊飯器にセットしてスイッチを押す
③炊きあがったら炊飯器の中をさっくりと混ぜる。器に盛り、ごま油を少々かけてしょうがをトッピングする。



●このレシピの掲載先
→X「手羽中と長芋の梅胡椒炊き込み」(https://x.com/akari_hasegawa/status/1...)
→書籍『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』(https://amzn.asia/d/iNN9vbR)


●SNS
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●著書
📗『長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.4』 (扶桑社ムック)　
大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。
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●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ
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