比鮮蝦粉絲煲更簡單的「鮮蝦炒冬粉」，絲絲分明不粘不坨，大推！真的好吃～Shrimp with Stir-fried Glass Noodles| 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
之前分享過飯店大廚的「不粘不坨炒冬粉」前處理撇步，真的讓冬粉放涼後還是絲絲分明，不容易坨在一起，想追求炒冬粉不坨不黏、絲絲分明的朋友，真的可以試試！
這次沿用之前的撇步，直接來做某家知名餐廳的熱賣菜品「鮮蝦炒冬粉」，比曾經分享過的「鮮蝦粉絲煲」還簡單，ㄧ樣美味可口！
但還是盡量新鮮炒新鮮吃最好吃啦！真的沒吃完的，用微波加熱個1分鐘即可，一樣可以絲絲分明。快來試試簡單版的鮮蝦炒冬粉吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/鮮蝦炒冬粉/

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
蝦子10隻
甜椒適量
芹菜適量
蒜末1大匙
薑末或洋蔥末1大匙
龍口粉絲3-4把（影片只有2把）
青蒜或青蔥或香菜適量
《綜合調味料》🌸影片中只加了一半
干貝醬油1.5大匙
蠔油1.5大匙
胡椒鹽適量
米酒1大匙
糖1小匙
烏醋約1大匙
冷壓芝麻油適量
白胡椒粉適量
Shrimp (10 pcs.)
bell pepper (Q.S.)
celery (Q.S.)
minced garlic (1 tbsp.)
minced ginger or onion (Q.S.)
glass noodles (3 bundles)
green onions or scallions or cilantro (Q.S.)
[Mixed Seasoning] 🌸(Only half used in the video)
Dried scallop soy sauce (1.5 tbsps.)
oyster sauce (1.5 tbsps.)
pepper salt (Q.S.)
rice wine (1 tbsp.)
sugar (1 tsp.)
black vinegar (1 tbsp.)
cold-pressed sesame oil (Q.S.)
white pepper powder (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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