Pratos típicos de Festa Junina: Pão de Milho, Carne Louca e Flan de Paçoca

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Para abrir a seleção especial de receitas desta edição do programa, chef Leo Roncon ensinará um Pão de Milho. E a história deste preparo no Brasil é a seguinte: os primeiros imigrantes alemães, ao chegarem às terras brasileiras, trouxeram um pouco dos seus costumes e sabores, porém, como não encontraram trigo e nem centeio com facilidade, acabaram se adaptando e criando o pão de milho. A receita conquistou rapidamente o nosso paladar e hoje é facilmente encontrada em várias regiões do país, inclusive na mesa do café da manhã das famílias residentes na região Sul, juntamente com a broa de fubá, roscas de polvilho, creme de nata, queijo colonial e as famosas cucas.

O chef do “Sabor de Vida” ainda vai fazer uma Carne Louca, receita tradicional brasileira, muito popular em festas e reuniões familiares devido à sua versatilidade e sabor marcante. Também é uma forma econômica de utilizar cortes de carne menos nobres, transformando-os em um prato delicioso e cheio de sabor através do longo cozimento e temperos.

E de sobremesa para o arraiá das delícias a produção escolheu um Flan de Paçoca. Esta é uma combinação inovadora da culinária brasileira. Ela une o tradicional flan, que é uma sobremesa clássica em muitos países, com a paçoca, um doce típico brasileiro, feito de amendoim. A paçoca tem suas raízes na culinária indígena e, tradicionalmente, era feita com mandioca e amendoim, e hoje é um doce amplamente consumido, especialmente durante as festas juninas.

Conteúdo realizado no programa “Sabor de Vida”, dia 23/06/2024

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