Aprenda a fazer o melhor CUSCUZ PAULISTA da sua vida

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Chef Léo Roncon ensina a fazer um saboroso cuscuz paulista, veja o passo a passo!

Cuscuz paulista
Ingredientes:
4 ovos cozidos
500g de linguiça sem a pele
Azeite a gosto
150g de bacon
2 dentes de alho
1 talo de alho-poró
1 cebola
1 vidro de palmito picado
2 tomates
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400g de tomate pelado
Caldo de legumes até dar o ponto
250g de flocos de milho para cuscuz
Cebolinha a gosto

Modo de preparo:
1.Em uma panela quente, coloque o azeite, a linguiça, o bacon e doure, coloque o alho, o alho-poró, a cebolinha branca a cebola e refogue, coloque o palmito picado, o tomate fresco, o sal, a pimenta-do-reino, o tomate pelado e deixe apurar, depois coloque o caldo de legumes.
2.Deixe cozinhar em fogo baixo, por 5 minutos, vá colocando aos poucos os flocos de milho e vá misturando, quando der para desenformar está no ponto certo, tempere novamente e deixe esfriar.
3.Em uma forma de buraco no meio, unte e coloque os ovos cozidos primeiro, a massa do cuscuz e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
Desenforme e sirva.

Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 03/06/2024

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