SALAMI O MORTADELA DE POLLO CASERA NATURAL FÁCIL Y DELICIOSA

Un Salami o Mortadela tan delicioso y fácil de hacer que lo harás siempre a partir de ahora y lo condimentas como gustes, te quedará riquisimo y de fotografia, cuando lo presentes en la mesa serás la envidia de todos y a todos les encantará.
INGREDIENTES:
500gr de pechugas de pollo
½ pimiento (pimentón) rojo cortadito = 100gr
100gr de aceitunas rellenas = 40 aceitunas más o menos
30gr de pistachos pelados y sin sal (ingrediente opcional)
Especias:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de oregano seco molido
1 cucharada de pimentón dulce rojo en polvo (paprika)
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
PREPARACIÓN:
En un procesador se tritura el pollo que quede bien picado tipo pasta luego se le pone las especias pimienta, sal, pimiento en polvo, el comino y mezclar nuevamente.
Agregar las aceitunas, el pimiento rojo y los pistachos y amasar con la mano un poco para integrar bien.
Ahora se le da forma de salami o mortadela se coloca sobre plástico antiadherente transparente y se enrolla en forma de salchicha se amarra los costados . Poner agua a hervir pero a baja temperatura cuando empiece casi a burbujear el agua se pone el salami dentro y se cocina por una hora y media a fuego lento al retirarlo se deja en la nevera hasta el día siguiente para poder cortarlo mejor. Mientras más tiempo en la nevera mejor se pone y puede durar hasta 15 dias o más. Buen provecho.
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