Скачать или смотреть Crêpes Suzette con crema de Bourbon

¿Cuál es la diferencia entre unas crepas de dulce de leche, unas crepas de Nutella y unas Crêpes Suzette, además de que las primeras saben a infancia, las segundas a placer culposo y las terceras a sofisticado dulzor? Pues que lo primero que te viene a la mente al pensar en una crepa de dulce de leche es la imagen de una mamá consentidora; al pensar en crepas de Nutella visualizas a un niñito comelón; y al pensar en Crêpes Suzette, o al tan solo oír su nombre, te imaginas a un gran chef flambeándolas en tu mesa.

Lo bueno de hacerlas en casa es que tienes un poco de las tres. El sabor a hogar se hace presente, el placer sin restricciones también, y el factor que causa una impresión « gourmet » —ese que deja a tus invitados boquiabiertos— lo tendrás en esa misma receta.

Y aunque parezca un plato que requiere de mucha técnica y conocimiento, te aseguro que no es el caso. Un par de observaciones: exprime tú mismo el jugo de naranja —o en mi caso— de mandarina; sustituye el Grand Marnier por el licor que tengas en mano, yo usé Bourbon y también le agregué un toque a la crema. Los límites siempre son buenos, de ahí surgen las mejores ideas. ¡Ah! y ten cuidado de no quemarte las pestañas.

Trata de hacerlas y me cuentas. Verás que es más difícil aprender a escribir bien su nombre, que aprender a cocinarlas.

Música del video: "Carlo's Theme" de Alexandre Desplat

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