Сарма из бараньей ножки с начинкой. Простой и вкусный рецепт пасхального блюда.

Видео имеет субтитры на всех языках. Не забудьте включить субтитры!

❤️Сайт
➡️Загляните на наш сайт
https://domashnirecepti.com/

❤️Ваша поддержка ценна для нас. Станьте участником и помогите нам создавать еще лучший контент!
   / @chef.todor.dimitrov  

❤️Подписывайтесь на наши каналы
➡️Простые рецепты
   / @lesni-recepti  
➡️Конфиденциально с кухни
   / @chef.todor.dimitrov  
➡️Домашние рецепты
   / @domashnirecepti  
➡️Вкусно
   / @vkusnirecepti  
➡️Тодор&Радка
   / @todorradka  

❤️Наши партнеры
➡️ Всемирный кулинарный сайт: https://cookingrecipes.site/

➡️AB - Аудиокниги | Бестселлеры от ведущих авторов мира, читаемые профессиональными актерами. Слушайте где угодно и когда угодно.
   / @ab-audioknigi  

❤️Следуйте за нами на Facebook
➡️Тодор Димитров
  / chefdimitrov  
➡️Радка Колева See More
  / radka.koleva.kitchen  
➡️Конфиденциально с кухни
  / poveritelno.ot.kuhnqta  

❤️Подписывайтесь на нас в Viber
➡️Конфиденциально с кухни
https://invite.viber.com/?g2=AQA807xd...

➡️Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, вы очень помогаете нам расти! Спасибо!

Рецепт: Сарма из бараньих ножек с начинкой. Простой и вкусный рецепт пасхального блюда.

Необходимые продукты:

600 г отварных бараньих субпродуктов (комплект)
1 пучок свежего лука, мелко нарезанного
1/2 пучка свежего чеснока, мелко нарезанного
250 грамм риса

Для начинки:
400 грамм йогурта
2 яйца
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка пищевой соды
Солить по вкусу
Черный перец по вкусу
Красный перец по вкусу
Масло
Около 1 литра бульона от варки мелочи

Способ приготовления:

Разбираемся в мелочах:

Для этого рецепта я использую половину (600 г) баранины (около 1,4 кг). Я отварил его и разделил на два рецепта (Дроб Сарма и Дроб Чорба). Несколько слов о приготовлении – вся мелочь промывается, кишки переворачиваются (можно замочить их на 30 минут в воде с небольшим количеством уксуса). Печень варится отдельно около 30 минут, вся остальная мелочь варится вместе в другой кастрюле около 90 минут. В процессе варки снимайте образующуюся пену. Бульон процеживают, а мелочь мелко шинкуют. Отвар из печени сливают.

Приготовление печени сармы:

В разогретую кастрюлю наливаем масло и обжариваем нарезанный зеленый лук 1-2 минуты до мягкости.
Добавляем нарезанную мелочь и жарим еще 1-2 минуты.
Приправьте солью, черным перцем и красным перцем.
Добавьте рис и жарьте еще 1-2 минуты, чтобы он впитал ароматы.
В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Перекладываем смесь в форму, на которой будем запекать.
Добавляем примерно 1 литр бульона, в котором мы варили трайфлы, и хорошо перемешиваем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, без вентилятора, в нижней части духовки, около 50 минут.

Приготовление начинки:

В большую миску налейте йогурт, яйца, соду, муку и соль по вкусу.
Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.

Отделка:

Через 50 минут запекания достаньте печень сарматы из духовки.
Наполняем его начинкой и равномерно распределяем.
Возвращаем в духовку и запекаем еще 10-15 минут, пока начинка не пропечется.
Достаем печеночную сармату из духовки и даем ей остыть.
Разрежьте его на порции и подавайте с йогуртом и свежим чесноком.

Приятного аппетита!