[CORSO COMPLETO] Come aumentare i prezzi del tuo menù, senza perdere clienti

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*È possibile aumentare i prezzi del tuo menù senza perdere clienti?

Essere capace di aumentare i prezzi dei tuoi prodotti è il modo più efficace che hai per fronteggiare i rincari che stanno colpendo il settore della ristorazione.

Molti ristoratori credono che basti risparmiare e ridurre gli sprechi per assicurarsi del margine, ma la verità è che il risparmio non è mai la carta vincente.

Questo non significa che devi abolire il tuo controllo di gestione, ma che devi assolutamente avere delle strategie per aumentare i tuoi margini.

Una di queste è aumentare il prezzo dei tuoi articoli a menu.

“ma così non perdo i clienti?”

Se questo è ciò che pensi, ti dico che l’aumento dei prezzi è una vera e propria operazione di marketing e per farlo devi avere alcune competenze, altrimenti corri davvero il rischio di scontentare tutti i clienti!

Giuliano Lanzetti in questo video ti mostra come puoi aumentare il prezzo del tuo menu evitando di perdere clienti.




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