Скачать или смотреть [ARB]| رز البخاري الحجازي علي اصوله

إيمان قزاز
ابهرو ضيوفك مع هذا طبق الحم التقليدي. اعملو هذا طبق الأرز بثقة، طبخ علي اصوله، وصفة غذاء او عشاء لي مدي الحياة.
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
SOCIAL MEDIA::

Snapchat: saudifoodeman
Instagram: https://goo.gl/mxkoWM
Facebook: http://goo.gl/MPzEVD
Twitter: http://goo.gl/Xz8sZR
Email: SaudiFoodWithEman@gmail.com

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.

Bokhari Rice Recipe
1/2 kilo lamb meat
1cup tomato puré
1/2cup chick peas
2cups slices onions
3cups basmati rice
1tbsp tomato paste
1tbsp cumin
1tbsp salt
3carrots thin strips
¼ cup seedless black raisins

1) Add pot on medium high heat add 8-9 tbsp oil, add carrot cook for 3 minutes, then add raisins for 2 minutes and set aside.
2) Add meat and cook till browned, then add onions till Caramelize (important), add cumin, tomato paste & puré, cook till oil rises to the top, add water & salt, and cook for 1-2 hours.
3) Add the rice and water if needed (should cover rice by 1 inch max), cook uncovered till start seeing the rice, add carrot, raisins and chick peas on top, cover and cook for 30-40 minutes on low heat (important don't uncover top).
4) To serve add rice first, then meat and decorate with carrots, raisins & chick peas.

الرز البخاري
١/٢ كيلو لحم عجل
١ كوب عصير طماطم
١/٢ كوب حُمُّص مسلوق
٢ كول جوانح بصل
٣ أكواب رز بسمتي
١ ملعقه كبيره صلصة طماطم
١ ملعقه كبيره كمون
١ ملعقه كبير ملح
٣ جزرات مقطعه عواميد صغيره
١/٢ كوب زبيب اسود خالي من البذور

١- نضع القدر على نار متوسطه الر غاليه ونظيف ٨ الى ٩ ملاعق زيت، نضيف جزر ونطبخها لمدة ٣ دقائق ومن ثم نضع الزبيب لمدة دقيقتان ونضعها جانبًا.
٢- نضيف اللحم حتى يصبح لونه بني ومن ثم البصل حتى يصبح مكرمل "خطوة مهمه"، ومن ثم نضيف الكمون ، صلصة الطماطم، وعصير الطماطم ونطبخها على النار حتى يصبح الزيت في الأعلى. نضيف المويه والملح ونطبخها لمده تترواح بين ساعه الى ساعتين.
٣- نضيف الرز، والماء اذا احتاج " يجب ان يغطى الرز بالماء ويرتفع الماء بشكل أقصى ١ اينش"، تطبخ دون ان تغطى حتى نرى الرز والجزر والزبيب والحمص في اعلى القدر.
يغطى ويطبخ لمدة ٣٠-٤٠ دقيقه على نار خفيفه وهادئه" مهم ان لا يكشف الغطاء".
٤- للتقديم نضيف الرز أولاً ، ومن ثم اللحم وأخيرا يزين بالجزر والزبيب والحمص.



.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Ever wanted to know what typical Saudi Arabia family eats from Hejaz ( خليجي ) , Hijazi, Najd and Najdi (حجاز، نجد ( for a glimpse of Saudi life. This food channel will guide you through the cooking process to learn quick, easy, fast, the best Saudi Traditional (salty & sweet desserts) recipes & dishes.

Since very little is known about our Saudi Culture from around the world, through easy cooking, it would be the perfect recipe. I am a Saudi female lady amateur chef that cooks authentic quick Middle Eastern dishes. The authentic Arabic Food with Arabic ingredients in our everyday lives. Some of our dishes are fused with other Arab & Non-Arab countries. The end result you will learn the techniques in order to make tasty, fun and easy dishes for anyone to make. I always strive to get the perfect yummy taste and blend of food flavors. but best of all, I love sharing.

.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
MAILING ADDRESS:
Eman Bakr
Po Box 340692
Wakalat Alduwali, Umm Al Hamam
Riyadh, Central Region 11333

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-#saudifood #saudirecipes #arabicdishes #middleeastfood #muslimfood #traditionalrecipes #authenticrecipes # middleeasternrecipes