Piftie de porc - rețeta de răcituri limpezi și usturoiate, simple sau decorate CC SUB| Savori Urbane

Piftie tradițională de porc cu ciolan afumat, piciorușe crude (adidași), ciolănele, ureche, limbă sau carne macră. Rețeta ardelenească de răcituri, aituri, cocioane, cociun, piciorajă, cotoroage sau răci cu mult usturoi și aspic limpede, bine închegat. Cum fierbem răciturile în oala sub presiune (kukta)? Cât usturoi se pune la răcitură? Cum strecurăm și limpezim zeama piftiei? Cum se ornează (decorează) piftiile și cum le răsturnăm din forme? Această rețetă de piftii include și procesul clasic de limpezire cu albușuri crude precum și strecurarea aspicului prin strat de vată medicinală (sterilă). Veți fi uimiți de rezultate! Răciturile ies limpezi și foarte bine închegate!
Rețeta scrisă (pe blog) a fost testată de milioane de cititori: https://savoriurbane.com/piftie-de-po...
Mai multe rețete de piftii (de pasăre, ungurești etc): https://savoriurbane.com/cele-mai-bun...
Tutorial complet de ornare a piftiei sau răciturilor: https://savoriurbane.com/cum-se-decor...
Hrean ras cu oțet: https://savoriurbane.com/hrean-ras-ot...
Sfeclă roșie murată: https://savoriurbane.com/sfecla-rosie...
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad (  / caleatimisorii30   )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/