Die richtige Ernährung bei erhöhtem Cholesterin | Stiftung Gesundheitswissen

Erhöhtes Cholesterin stellt einen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar. In diesem Video erklärt Dr. med. Thomas Bobbert, welche Rolle die Ernährung bei erhöhtem Cholesterin spielt und wie man diese anpassen kann.

0:00 Was ist das Behandlungsziel bei erhöhtem Cholesterin?
0:40 Wie beeinflusst die Ernährung die Cholesterinwerte?
1:17 Welche Lebensmittel sind bei erhöhtem Cholesterin empfehlenswert?
2:05 Welche Lebensmittel sollte man hingegen eher meiden?
2:31 Sollte man auf alle ungesunden Lebensmittel verzichten?
3:00 Worauf sollte man beim Einkaufen achten?
3:46 Wie schnell sollte die Ernährung bei erhöhtem Cholesterin umgestellt werden?

🎯 Was ist das Behandlungsziel bei erhöhtem Cholesterin?
Das Behandlungsziel bei erhöhtem Cholesterin ist das Verhindern von Erkrankungen, aber auch das Verhindern des Fortschreitens von Erkrankungen, so Dr. med. Thomas Bobbert. Hohes Cholesterin trägt maßgeblich zu der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Mit einer veränderten Ernährung sollen die Cholesterinwerte gemindert und dadurch ein positiver Effekt auf die Erkrankung bewirkt werden.

🤔 Wie beeinflusst die Ernährung die Cholesterinwerte?
Durch die Ernährung kann nur ein moderater Teil des Cholesterins beeinflusst werden. Der größte Teil des LDL-Cholesterins ist genetisch festgelegt und damit nur schwer veränderbar. Bei manchen Personen mit erhöhtem Cholesterin bewirkt eine Lebensstil- und Ernährungsänderung viel. Bei anderen hingegen bringt diese Veränderung der Ernährungsform nur wenig, weiß Dr. med. Thomas Bobbert aus der Praxis. Nichtsdestotrotz ist die Ernährungsumstellung immer einen Versuch wert.

🍅🐟 Welche Lebensmittel sind bei erhöhtem Cholesterin empfehlenswert?
Bei erhöhtem Cholesterin ist das Orientieren an der sogenannten Mittelmeerkost sowie einem hohen Gehalt an Ballaststoffen sinnvoll, so Dr. med. Thomas Bobbert. Diese Ernährungsform beinhaltet viel Gemüse, Fisch, aber auch Vollkornbrot.

⛔ Welche Lebensmittel sollte man hingegen eher meiden?
Sehr fettreiche Lebensmittel können zu einem Anstieg des Cholesterins führen. Ebenso bewirken Transfettsäuren einen Anstieg des LDL-Cholesterins. Diese befinden sich hauptsächlich in frittierter Nahrung oder auch beispielweise in Croissants.

😲 Sollte man deshalb auf alle ungesunden Lebensmittel verzichten?
Man sollte sich auf keinen Fall bestimmte Lebensmittel aufgrund der Ernährungsrichtlinien verbieten, erklärt Dr. med. Thomas Bobbert. Viel mehr spielen Menge und Häufigkeit eine Rolle. Ein Stück Kuchen oder Schokolade gehören zur Lebensqualität dazu und seien bei einer bestimmten Häufigkeit nicht schlimm.

🛒 Worauf sollte man beim Einkaufen achten?
Bei einer Ernährungsumstellung bei erhöhtem Cholesterin sollte man Fertigprodukte vermeiden. Zudem sollte man zu fettarmen Lebensmitteln greifen. Meist sind sie auf der Packung gekennzeichnet. Dennoch führt kein Weg am selbstständigen Überprüfen der Nährwerte vorbei.

⏩ Wie schnell sollte die Ernährung bei erhöhtem Cholesterin umgestellt werden?
Wie schnell eine Ernährungsumstellung erfolgen sollte, ist jeder Person selbst überlassen. Für manche funktioniert eine radikale und schnelle Änderung gut. Für andere hingegen ist eine schrittweise Anpassung effektiver. Die Ernährungsumstellung sollte in jedem Fall die Lebensqualität nicht beeinträchtigen und zu einem langfristigen Erfolg führen.

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