අඩු වියදමකින් වෙඩින් කේක්-1 /Wedding cake part-1

රසට, වියදම අඩුවෙන් වෙඩින් කේක් එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය ඉතා පැහැදිලිව ඔබට ඉගෙන ගත හැක. ඒ වගේම පලතුරු ගැනත් , නරක නොවී තබා ගන්නා හැටිත් හොද දැනුමක් ලබා ගන්න පුළුවන්.

මෙහි දෙවන කොටස/ wedding cake part 2 :-    • අඩු වියදමකින් වෙඩින් කේක්-2/Wedding c...  

Ingredients:-
500 g rulang/semolina
500 g cashew nuts
750 g golden raisins/black raisins
250 g red cherries
250 g green cherries
500 g plums/sultana
750 g pumpkin preserve
350 g ginger preserve
500 g chow chow
300 g candied peel or orange peel
250 g golden syrup
600 g mixed fruit or pineapple jam
25 egg yolks
8-10 egg whites
500 g butter
1 kg icing sugar
500 g local cherries
6 teaspoons vanilla essence
3 tablespoons almond essence
2 tablespoons rose essence
2 tablespoons spice powder
5 ounce brandy (150 ml)

spice powder:-
10 cardamoms
7 cloves
5 inch' cinnamon stick
1 nutmeg
2-3 mace

**අඩු වියදමින් :-

රුලන් 500 g
කෑලි කජු 500 g (මේකේ ගාන අඩුයි)
කළු පාට රේසින් එක ගන්න 750 g (ගාන අඩුයි)
ප්ලම්ස්/සුල්තානා 500 g
පුහුල් දෝසි 750 g
චව් චව් 500 g
ජින්ජර් ප්රිසව් 350-500 g
කැන්ඩිඩ් පිල් 300 g
ගෝල්ඩන් සිරප් බෝතල් 1/2 (250 g)
මික්ස් ෆ්රුට් ජෑම් බෝතල් 1 (600 g)
බිත්තර කහමද 25
බිත්තර සුදුමද 8-10
ඇස්ට්‍රා 500 g (හයිලන්ඩ් , කොත්මලේ බටර් ගණන් නිසා )
අයිසින් සිනි 1 kg
ලෝකල් චෙරිස් 1 kg
වැනිලා තේ හැදී 7
ආමන්ඩ් එසන්ස් මේස හැදී 3
රෝස් එසන්ස් මේස හැදී 2
ස්පයිස් පව්ඩර් මේස හැදී 2
බ්‍රැන්ඩි අවුන්ස 5