Recette de steak haché japonais hamburg

Merci d'avoir regardé ma vidéo.Veuillez d'abord vous abonner à ma chaîne.
J'attends également vos commentaires.
S'abonner à notre chaîne
   / @ushirochef  

ingrédients nécessaires pour préparer les hamburg steak :
2 oignon (120g)
350g de viande hachée de bœuf (15% de MG)
2 œufs
20g de ketchup
Sel et poivre (quantité selon votre goût)
8g de gingembre râpé
2 gousses d'ail écrasées (12g)
30g de chapelure
Une pincée de muscade

les ingrédients nécessaires pour la sauce :
100g d'eau
1 cuillère à soupe (15g) de vin blanc ou de saké
4 cuillères à soupe (48g) de sucre
2,5 cuillères à soupe (45g) de sauce soja foncée


les étapes pour préparer les hamburg steak :

1.Émincez finement 1 oignon (120g).
2.Faite revenir l'oignon dans une poêle à feu moyen avec une pincée de sel pour révéler sa douceur.
3.Ajoutez une petite quantité de sel pour faire ressortir l'humidité de l'oignon.
4.Faites sauter l'oignon à feu moyen-doux pour éviter de le brûler.
5.Laissez refroidir l'oignon sauté au réfrigérateur.
6.Dans un bol, mélangez 350g de viande hachée de bœuf (15% MG), 2 œufs, 30g de chapelure, une pincée de sel et de poivre, 8g de gingembre râpé et 2 gousses d'ail écrasées (12g).
7.Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8.Façonnez les hamburg steak en veillant à éliminer l'excès d'air.
9.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen-doux.
10.Faites cuire les hamburg steak pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
11.Retournez les hamburg steak, réduisez le feu et couvrez la poêle pendant 3 minutes.
12.Vérifiez la cuisson en appuyant légèrement sur les hamburg steak. Lorsqu'ils rebondissent légèrement, retirez-les de la poêle.
13.Utilisez la même poêle pour préparer la sauce. Ajoutez 100g d'eau, 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de saké (15g), 4 cuillères à soupe de sucre (48g) et 2,5 cuillères à soupe de sauce soja épaisse (45g).
14.Laissez la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
15.Remettez les hamburg steak dans la poêle avec la sauce et réchauffez-les tout en les nappant de sauce.
16.Lorsque la sauce a atteint la consistance désirée, les hamburg steak sont prêts à être dégustés.

Voilà, vous avez maintenant les étapes pour préparer de délicieux hamburg steak.
Bon appétit !

chapitre
00:00 Steak haché japonais hamburg
00:43 Oignons sautés
02:01 Commencez à préparer des hamburg steak.
05:28 Cuire un hamburg steak
06:36 Préparation de sauces

#cuisinejaponaise #hamburg #steak