FRANSK BBQ MED JOPPE | Vinsmart med Mästerkocks-Nicke

Den här veckan blir det fransk grillfest! Nicke får ett kärt återbesök på kanalen - Joppe! Det blir både brisket för den med tålamod och en variant med entrecote med fransk kryddning. Till det blir det riktigt smarriga potatisar och en god grönpepparsås.
Medan de väntar på tillagningen av köttet lagar de en riktigt smarrig macka med brieost, en fransk pesto med kryddig fläskfilé - en rimlig aptitretare!



🍷Vinet:
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes, 2022 | Frankrike | 750 ml | 13,5 % | Nr 2257 | 99:-
https://qr.link/cvBGDP
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes, 2022 | Frankrike | 750 ml | 13 % | Nr 2257 | 95:-
https://qr.codes/wmfVIe

Joppe:
   / @joppecooks  

🍴Receptet:
  / vinsmart.se  

Rub nötkött
3 msk malen svartpeppar
1 msk muscovadosocker eller råsocker
2 msk salt
2 msk lökpulver
Blanda alla ingredienser, pensla köttet med lite senap och gnid in köttet med kryddblandningen och låt marinera i ca två till tre timmar.

Fransk pesto
1 dl pistagenötter
1 dl riven lagrad hårdost
1 dl olivolja
1 kruka persilja
½ kruka timjan
½ kruka basilika
2 vitlöksklyftor
1 citron (saft och zest)
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills du får en något så när slät salsa.


🍷Glas:
https://www.briscapo.se/brand.html/sp...
RABATTKOD för 25%, ange "NICKE25" i kassan!


🍷Fler tips hittar ni på 🍷
  / vinsmart.se  
  / vinsmart.se  
https://vinsmart.se/
  / nickevinsmart  
https://bagarenochkocken.se/vinglas/?... ​​



🎥 Spana in våra senaste videos 🎥
GOTT SOM FAN
   • GOTT SOM FAN! | Vinsmart med Mästerko...  
KYCKLING I VÄRLDSKLASS
   • KYCKLING I VÄRLDSKLASS | Vinsmart med...  
BLI PROFFS PÅ VITVINSSÅS!
   • BLI PROFFS PÅ VITVINSSÅS! | Vinsmart ...  
GODASTE GT:N
   • GODASTE GT:N | Vinsmart med Mästerkoc...  
TVÅ RÄTTER, EN VINNARE
   • TVÅ RÄTTER, EN VINNARE | Vinsmart med...  
EUFORISKA KOMBINATIONER
   • EUFORISKA KOMBINATIONER | Vinsmart me...  
TOSKANSK SMAKFEST
   • TOSKANSK SMAKFEST | Vinsmart med Mäst...  
NICKE FÅR JOPPE PÅ FALL
   • NICKE FÅR JOPPE PÅ FALL | Vinsmart me...  

00:00 Intro & Vinet
02:52 Trimma brisket & Rib eye
12:38 Lägga köttet på grillen
37:23 STORA NYHETER
38:55 Joppe faller för entrecôte
43:34 Kolskola
47:46 Grillade fläskfilé-mackor & pesto
01:03:16 Pommes fondant & grönpepparsås
01:12:02 Plating
01:18:36 Provsmakning


#recept #vin #inspiration #vintips #sverigesmästerkock #vinsmart #vinglas #spiegelau #receptinspiration #mat #entrecote #brisket #bringa #grönpepparsåsl #potatis #fläskfilé #grill #franskt




Presenteras i samarbete med Sigva AB